CARTE & MENUS
MENU 37€
Entrées
citron vert et piments d'Espelette, fromage frais féta
velouté de cresson, poêlés de champignons, tuile parmesan
plats
déclinaison d'asperges, sauce salsa de mangue
Mousseline de patate douce, asperges vertes, jus de romarin citron
desserts
Crème de citron, gelée citron, piment d'Espelette, granité citron vert menthe, meringue italienne
Mascarpone vanille, cacahuète au beurre salé, ganache chocolat
Glace vanille, chocolat chaud
menu enfant (10€)
au choix (jusqu'à 10 ans)
Diabolo, Eau/Sirop, Jus de fruits ou Coca-cola
formule
le midi - sauf week end et jours fériés
NOTRE CARTE
A PARTAGER
Crevettes panko frits, Filets de poulet spicy frits
LES ENTRÉES
Chutney d'asperges et mangue
Fruits de la passion, huile de soja, ciboulette, tuile croustillante passion coriande
Velouté de cresson, poèlées de champignons, tuile de parmesan
Citron vert et piment d'Espelette, fromage frais féta et ciboulette
PLAT VEGGIE
Coeur d'artichauts, légumes de saison, jus brun
plats
Crème de courgette au curry, tuile de parmesan
Déclinaison d'asperges, sauce salsa de mangue
risotto de chorizo, chips d'artichaut, émulsion chorizo
Mousseline de patate douce, asperges vertes, jus romarin
Pommes de terre grenaille, échalote confite, jus de viande au thym
Pain brioché, efficloché de porc barbecue, oignons confits, tomates confites, saint-nectaire, salade, sauce tartare, pommes de terres roties au paprika
SALADES
Romaine, toasts de chèvre chaud au miel, jambon de pays, pommes de terre roties, pommes fruit, émulsion de chorizo
Blanc de poulet au piment d'Espelette, oignons rouge, concombre, féta, olives noires, vinaigrette façon thaï
FORMAGES & DESSERTS
Biscuit, crème de citron, gelée de citron piment d'Espelette, granité citron vert & menthe, meringue italienne
Coque macaron, compotée de fraise, poivre de Timut, ganache fève de tonka, émulsion fraise estragon
Biscuit, mascarpone vanille, cacahuète au beurre salé, ganache chocolat
GLACES
Glace chocolat ou caramel ou café
Chocolat chaud, ou caramel fondu ou café.
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
