CARTE & MENUS
MENU 37€
Entrées
citron vert et piments d'Espelette, fromage frais féta, mousseline de betteraves
Lentilles, crème fumée et tuile parmesan
plats
Beurre citronné, mousseline de courgettes, aubergines & poivrons grillés
Sauce thaï, tagliatelles de légumes (courgettes, choux rouges, navets rotis)
desserts
Crème de citron, gelée citron, piment d'Espelette, granité citron vert menthe, meringue italienne
Mascarpone vanille, cacahuète au beurre salé, ganache chocolat
Glace vanille, chocolat chaud
menu enfant (10€)
au choix (jusqu'à 10 ans)
Diabolo, Eau/Sirop, Jus de fruits ou Coca-cola
formule
le midi - sauf week end et jours fériés
NOTRE CARTE
A PARTAGER
Crevettes panko frits, Filets de poulet spicy frits
LES ENTRÉES
Chutney d'asperges et mangue
Sauce soja et sésame, radis rouge et agrumes
lentilles, crème fumée, tuile de parmesan
Citron vert et piment d'Espelette, mousseline de betteraves, formage frais féta
PLAT VEGGIE
Quinoa, choux rouge, poivrons, oignons, carottes, haricots rouges, fèves de soja, cerfeuil, beurre de cacahuètes, dés de féta
VIANDES
Sauce thaï, tagliatelles de légumes (courgettes, choux rouges, navets rotis)
Sauce au bleu d'auvergne, pdt roties au paprika, carotte fane
Pain brioché, efficloché de porc barbecue, oignons confits, tomates confites, saint-nectaire, salade, sauce tartare, pommes de terres roties au paprika
POISSONS
Beurre persillé, mousseline de fèves, carottes fane, crumble de parmesan
Beurre citronné, mousseline de courgettes, aubergines et poivrons grillés
Emulsion à l'oseille, crémeux de brocolis aux maandes, petits légumes
SALADES
Romaine, toasts de chèvre chaud au miel, jambon de pays, pommes de terre roties, pommes fruit, émulsion de chorizo
Romaine, poulet pané, copeaux de parmesan, croutons d'ail, tomates confites, vinaigrette césar
FORMAGES & DESSERTS
Biscuit, crème de citron, gelée de citron piment d'Espelette, granité citron vert & menthe, meringue italienne
Coque macaron, compotée de framboises au piment d'espelette, ganache fève de tonka, glace cacahuète
Biscuit, mascarpone vanille, cacahuète au beurre salé, ganache chocolat
GLACES
Glace chocolat ou caramel ou café
Chocolat chaud, ou caramel fondu ou café.
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
passion, fraise, chocolat, vanille, caramel, café, citron, pistache
